Măng tây xào nấm với măng tây giòn giòn, nấm đông cô tỏa hương thơm ngát, cùng bắp hạt ăn sần sật và bùi thơm, tất cả được xào chín tới, vẫn giữ được nhiều vẻ tự nhiên.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng tây 300 Gr

• Bắp mỹ 300 Gr

• Nấm đông cô 200 Gr (Tươi)

• Cà rốt 200 Gr

• Hành tím 50 Gr

• Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng canh (Chay)

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Rau củ rửa thật sạch, ngâm nước muối và để ráo nước. Măng tây xắt khúc vừa ăn, ngô cắt khúc đôi vừa ăn, cà rốt chọn củ nhỏ, để nguyên cho đẹp mắt.

2

Nấm đông cô rửa thật sạch, bỏ cuống, khía chữ thập bên trên cho dễ thấm gia vị, cắt đôi những tai nấm to.

3

Làm nóng 30ml dầu chiên trong chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Cho bắp cắt nhỏ vào xào với lửa lớn. Khi ngô săn lại thì hạ lửa, lần lượt cho vào chảo cà rốt, nấm.

4

Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào chay và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu.

5

Đảo đều cho thấm gia vị, xào trong 10 phút rồi cho măng tây vào, xào nhanh trong 5 phút rồi cho ra đĩa. Dùng với cơm nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)